Bli bedre kjent med oss

Authentikka tilbyr autentisk indisk mat servert på en enkel og upretensiøs måte. Vi satser på fersk mat basert på norske råvarer og tilbyr sunne og raskt tilberedte måltider til konkurransedyktige priser. Våre tradisjonelle retter gir sunne og næringsrike måltider helt uten tilsetningsstoffer. Vår rikholdige meny gjør det enkelt å tilpasse også for de som er vegetarianere, veganere eller har ulike allergier.

Authentikka vil bestå av flere restauranter. I tillegg skal et lokalt storkjøkken stå for produksjon av take-away og catering for inntil 800 personer.

Vår Restro

Det indiske kjøkkenet har aromatiske og saftige retter med kylling, lam og sjømat. Grillede Tandoori-retter tilberedes i en leirovn oppvarmet med kull, og de populære cyrryrettene er duftende sausgryter med et vell av smaksvariasjoner. Vi ønsker en helhetlig meny med autentisk bruk av indiske krydder, og en vanlig rullering med tilskudd av ulike regionale spesialiteter.

Vi serverer luftig og aromatisk basmatiris til alle retter, og har alt av tilbehør, som ulike typer nan og raita. Menyen kan enkelt tilpasses et vegetarisk eller vegansk kosthold, med ulike samosa, pakora og biryani i en gryterett med ris, erter og poteter.

Våre retter lages helt uten tilsetningsstoffer, og er rike på næringsstoffer og mineraler. Styrken på krydderet velger du selv, og det er ukomplisert å ta hensyn til allergier.

Som avslutning på et godt måltid har vi et bredt utvalg av egenproduserte og søte Mithais fra Sweet Mahal.

Produksjonslokaler

Matproduksjonen for Authentickas leveranser til større arrangementer og bedrifter vil foregå i de gamle lokalene til Skogermeierier i Drammen. Også de søte fristelsene fra Sweet Mahal vil bli produsert her. Vi har etablert et flott storkjøkken i de gamle meieribyggene, og synes det er veldig gøy å kunne blåse liv i de gamle produksjonslokalene.

Våre lokasjoner

Frisk smak av India til en hyggelig pris.

Vår første restaurant ligger kl Liertoppen kjøpesenter , til slutt vil Authentikka åpne restaurantvirksomhet i Drammen og Lillestrøm også .

Vi ønsker å satse ekstra stort i Drammen, med en restaurant med en ekstra rik restaurantmeny og en stor salgsdisk for Sweet Mahals søte fristelser.

Følg med på nettsiden vår og se hvor våre ulike restauranter skal etableres.

Vår visjon

Vår visjon er å tilby våre kunder sunn og autentisk indisk mat tilberedt med kortreiste og ferske råvarer av høy kvalitet.

Authentikka garanterer lokal produksjon av ferske retter håndlaget av dedikerte kokker med førstehåndskunnskap om indisk mattradisjon.

Våre verdier

Authentikka serverer mat til alle! Vi serverer både kjøttretter og mat som er perfekt for et kosthold basert på vegetariske, veganske og glutenfrie retter.

Målet vårt er å skape rikelige spisebord med retter som inkluderer alle.

Kokkene våre

India består av en rekke regioner med ganske forskjellige kulinariske signaturer, ofte sterkt inspirert av kolonitiden. I begrensede perioder vil vi ha kampanjer med ekstra fokus på mat fra en bestemt region.

Kokkene våre kommer rett fra India. De er derfor nær originalen, og tilfører rettene våre den autentiske indiske smaken. Kokkene kommer fra ulike indiske regioner, og alle har med seg førstehåndskunnskap om lokale tilberedningsmetoder og bruk av krydderblandinger og urter.